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据了解,市食品检验检测中心作为检测单位,抽组专班、加班加点,通过对总酸、不挥发酸、可溶性无盐固形物等反映食醋质量优劣的指标进行严谨认真、科学检测,及时出具检测数据和检验报告,掌握了全市食醋质量安全状况,为下一步制定“平凉米香醋”团体标准提供了数据支撑,也为企业把控质量、验证生产过程提供了重要参考。
“下一步,我们将进一步从严监管源头,督促企业落实主体责任,严格规范食醋企业生产和标识行为,提高过程质量管理和产品质量水平,确保食醋质量安全。”市市场监管局食品流通监管科负责人表示,同时,积极服务发展,成立工作专班,强化从生产技术、标签标识、知识产权、人员培训、产品检验等全程指导帮扶,当好企业的“店小二”。除此之外,强化行业自律,督促平凉市食品生产经营企业协会发挥行业协会作用,健全行业规范,加强行业自律,引导食醋生产企业依法、规范、诚信生产经营,合力打造优质美味的“平凉米香醋”地方特色品牌,全力推动食醋产业高质量发展。