1、桂花茶，是中国的主要茶类之一，属于花茶，由桂花和茶叶窨制而成，香味馥郁持久，汤色绿而明亮。下面是小编整理的桂花茶的做法，希望对大家有所帮助。

2、食材：

3、干燥桂花适量、绿茶一包、蜂蜜。

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4、做法：

5、将桂花与绿茶包置于杯内，以热开水冲泡。约等三分钟，让桂花入味后，再加入蜂蜜即可。

6、功效：

7、此茶可热饮及冰饮，热饮可整肠健胃，冰饮则清凉消暑。

8、除了具排毒的功效外，还可以去除口臭。

9、另外若使用较多桂花(约10g)，再加些许甜菊，即是一杯好喝的去脂减肥茶。

10、适用于皮肤干燥、声音沙哑、牙痛等症。

11、食材：

12、桂花12克，干姜6克，生甘草4克。

13、桂花茶的制作：

14、将桂花、干姜、生甘草焙干为末，和匀，加入少许盐，泡茶喝有助于减肥。

15、泡法一

16、原料:桂花12克、山楂6克、党参3克、冰糖适量。

17、做法:锅中放300ml水然后放入桂花、山楂和党参煮5分钟至沸腾，接着转小火继续煮30分钟，过滤后加入冰糖拌匀即成。

18、泡法二

19、原料:桂花干品5克(鲜品15克)，冰糖或蜂蜜适量。

20、做法:将桂花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡三分钟， 过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌饮用。

21、泡法三

22、原料:桂花、玫瑰花各3克。

23、做法:开水冲泡后饮用，每日2—3次。有和胃理气、温胃散寒的功效，适用于胃寒疼痛、消化不良、胸闷嗳气。

24、泡法四

25、原料:桂花、菊花各3克。

26、做法:开水冲泡后漱口，每日2—3次，有芳香清胃的作用，适用于胃热口臭。

27、原料配比：

28、一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减。

29、茶胚制备：

30、选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的"制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩，条索紧结、气味芳香，含水量在5%以下，待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品，烘热至30℃时窨制。

31、桂花采收：

32、桂花茶的做法在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。

33、茶胚窨花：

34、桂花茶的做法首先要在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。桂花较少时，可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。

35、通花散热：

36、通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆，上下翻动1次，让其散热。当茶堆降温至30℃以下时，须收拢成堆进行第2次窨花，使茶胚均匀吸香。

37、筛除花渣：

38、待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就应结束窨花。扒开茶堆，将花渣筛去，晾干后可配入茶中。

39、复烘干燥：

40、桂花茶的做法在茶胚窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15%，要尽快复烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉变。

41、包装贮藏：

42、烘干后即成桂花茶，自然冷却24小时，按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好，装入纸箱内，就可供应市场或放入通风干燥的室内贮藏。

本文桂花茶的做法大全，桂花茶的做法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。