整块的五花肉在烤箱中慢慢泛起金黄色的脆皮，觉得没有必要再用太多言语去描述。你听切开外皮时那酥脆愉悦的声音，大概就能明白入口后的心情了吧？

食材：

猪五花肉、香叶、花椒、八角、姜片、料酒、粗盐、蒜、芦笋、黄油、胡椒

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制作腌料：

五香粉、白胡椒、孜然、辣椒面、盐、蜂蜜，浇上一点热油跟水拌匀

步骤：

1、五花肉入汤锅，加香叶、花椒、八角、姜片、料酒，中火煮到冒泡，取出洗净

2、背面划刀，抹腌料后放20分钟入味

3、用锡箔纸包覆猪肉四周，皮上用白醋抹匀，再铺满粗盐

4、第一阶段：放入烤箱200度烤40分钟

5、取出并去除表面粗盐，收集肉汁

6、第二阶段：230度烤45分钟

7、肉汁加入蜂蜜、大蒜末，收汁调整咸度

8、配菜芦笋，一点盐、胡椒、一小块黄油调味，微波功能8分钟

9、取出烤肉切块装盘，淋上酱汁，搭配配菜即可